Se realizó concurso de Alimentación Ancestral

La Empresa Eléctrica Regional Norte tuvo activa participación en el Concurso de Alimentación Ancestral “Sumak Mikwykuna” en un evento organizado por la Coordinación Zonal 1 de Salud, el Distrito Antonio Ante- Otavalo realizado la mañana y tarde de este jueves en conmemoración del Día Mundial de la Salud

La doctora Consuelo Quimbo Lema, Directora Distrital de Salud Antonio Ante- Otavalo, indicó que a través de la realización de una pequeña feria, se buscó que la ciudadanía se empodere y participe directamente degustando estos productos alimenticios preparados por las Unidades Operativas de salud y compartiendo información sobre la prevención de la diabetes, tratando de evitar el consumo de bebidas con azúcar añadida.

“En este evento se hizo una exposición variada de la comida ancestral, el valor nutritivo que estas pueden aportar, enfocándose que para tener un plato nutritivo dentro de nuestras casas, no necesariamente debemos bajar a la ciudad, sino que podemos usar alimentos que nosotros cultivamos y cosechamos, alimentos que son preparados de una forma nutritiva”, dijo.

Emelnorte para este acto masivo realizado en el parque principal de Otavalo, puso en funcionamiento 10 cocinas de inducción, en donde se prepararon los alimentos ancestrales, aparte colocó un stand informativo para realizar la venta de las cocinas.

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