La Prefectura de Imbabura en convenio con el Programa Mundial de Alimentos de las Naciones Unidas entrega alimentos frescos, nutritivos y de calidad en 21 planteles educativos de los cantones Ibarra, Otavalo y Pimampiro para sustentar el almuerzo escolar y garantizar así el bienestar y buena salud de 4.558 niños y niñas, entre ellos, un número considerable de escolares que permanecen en esta provincia junto a sus familias en calidad de refugiados.
El programa involucra a los pequeños productores agrícolas que son parte de las ferias solidarias, impulsadas por el organismo provincial. Ellos, son los encargados de abastecer en forma continua de alimentos frescos, cosechados en sus parcelas, lo que les garantiza un mercado seguro e ingresos económicos justos para sus familias. Como beneficiarios están también los habitantes de los sectores rurales, quienes reciben raciones alimenticias durante las jornadas de conservación ambiental.
Esta iniciativa involucra a los padres de familia, directores y personal docente de las escuelas y centros infantiles. La comunidad educativa garantiza la preparación del almuerzo escolar diariamente; define el comité de padres de familia responsable de la preparación; coordina la adquisición de productos locales, lleva el respectivo control; y, coordina la realización de talleres de capacitación en temas de nutrición y seguridad alimentaria.
