Imbabura participó con ricos platos en evento «Sal quiteña»

El sabor exquisito de la gastronomía típica imbabureña se sumó a los variados platos de la cocina de Quito, presentes en el evento “Sal Quiteña 2023”, que reunió a representantes de 120 emprendimientos, restaurantes, huecas, cafeterías, asociaciones y mercados. El festival fue organizado por Quito Turismo – Municipio de Quito, como parte de la celebración del aniversario 489 de fundación de la capital del Ecuador.

La Prefectura Ciudadana de Imbabura, a través de la Dirección General de Recursos Hídricos y Fomento Productivo, promovió la presencia de representantes de la gastronomía y artesanía de esta provincia, en el festival quiteño, matizado por la actuación de desatacados artistas musicales, entre ellos, La Sonora Dinamita, La Vagancia, Orquesta Los Cumbabncheros, Marabú, K-Tleya Orquesta, La Orquesta Sinfónica con Medardo Luzuriaga, Orquesta Azuquito, Los Titos, Proyecto Coraza, entre otros.

Así se pusieron al alcance de los visitantes la especialidad de la fritada preparada con receta propia de la ciudad de Atuntaqui, bajo la marca de “Fritadas Amazonas”. El plato, acompañado de tortillas de papa o papas enteras cocidas, mote, choclo cocinado, cebollas y tomate en encurtido, plátano maduro frito y aguacate provocó probarlo a más de uno.

Las prendas artesanales bordadas a mano por las mujeres de la comuna Zuleta, localizada al suroriente de Imbabura, en la parroquia Angochagua, también fueron el atractivo de la feria. No es para menos, si se hace mención que estos bordados gozan de prestigio e interés a nivel nacional e internacional, por los hermosos diseños, plasmados en blusas, camisas, toallas y manteles, en donde se refleja el talento, la creatividad y habilidad, propia de las zuleteñas.

Otra muestra interesante que llamó la atención del público capitalino fue la del café, con la participación de “Habitat Forest Coffee”, un emprendimiento, que figura entre los mejores del Ecuador, ofreciendo café de especialidad. Últimamente, esta asociación alcanzó el sexto puesto, a nivel nacional en el concurso “Taza Dorada 2023”, consolidándonos como líderes en la producción de café arábica, de especialidad en el norte del Ecuador.

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