Con el propósito de dinamizar la economía local y regional, a través de la gastronomía ancestral, el GAD Municipal de Antonio Ante, con el apoyo de Produ- Cayambe, realizará del 1º. al 3 de noviembre, en el complejo cultural Fábrica Imbabura (Andrade Marín), la “I Feria Internacional y II Nacional del Cuy Atuntaqui 2018”, en la que se espera superar las expectativas del año anterior en cuanto a visitas, ventas y promoción.
El evento tendrá como punto central la revitalización y el consumo de uno de los platillos más apetecidos en la serranía ecuatoriana desde tiempos inmemorables, como es el cuy. A esta propuesta se suman las municipalidades de Pasto-Colombia y Cajamarca-Perú; chefs de prestigio internacional de los tres países participantes, mediante cocina en vivo, festival gourmet; seminarios de alto nivel; elección del cuy supremo, mediante el fashion cuy y mucho más, con lo cual se fortalecerá la riqueza cultural, gastronómica y textil, con un significativo crecimiento económico en el cantón y la provincia.
Similar al año anterior, los asistentes podrán degustar cuyes asados, fritos, al carbón, al ajillo y como novedades: pizzas, rollos, chuletas, hamburguesas, locro, entre otros bocadillos elaborados con carne de cuy, que a más de ser deliciosa, contiene proteínas de alto valor, además de ayudar a combatir enfermedades relacionadas con el cáncer y las cardiovasculares.
El evento iniciará este jueves 01 de noviembre a las 10h00 con la conferencia “Bioseguridad y sanidad en la crianza de cuyes”, dictada por Analy Gioconda Solis Deza, presidente de la Asociación Regional de Productos de Cuyes de Lambayeque-Perú.
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