La Empresa Pública Municipal de Faenamiento de Ibarra (EP – FYPROCAI) ha iniciado un proceso de modernización mediante el cual se busca mejorar la calidad de la cadena productiva de la carne y con ello asegurar la salud de los consumidores.
Con este fin se han creado una serie de normas técnicas, sanitarias e higiénicas, que durante décadas permanecieron ausentes y, consecuentemente, no permitían que la ciudadanía acceda a productos óptimos ni que los trabajadores realicen su labor en condiciones dignas.
Durante este período de renovación se ha iniciado un intenso proceso de regularización administrativa, capacitación a trabajadores, generación de reglamentos de seguridad y salud ocupacional y cumplimiento de las disposiciones de agro calidad.
El principal objetivo ha sido dar un mejor tratamiento a las carnes, para lo cual se ha determinado una estricta regulación para las personas externas que utilizan las instalaciones del camal.
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