Con el objetivo de fortalecer la vigilancia sanitaria y garantizar la correcta información al consumidor, técnicos de la Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) realizaron operativos de control en ocho establecimientos de la ciudad de Ibarra, enfocados en la comercialización de azúcar fraccionada o envasada en el punto de venta.
Estas acciones se desarrollan en cumplimiento de la Resolución ARCSA-DE-2022-016-AKRG, última reforma de la normativa técnica sanitaria para alimentos procesados, la cual establece disposiciones específicas para el fraccionamiento y envasado de productos en establecimientos comerciales, con el fin de proteger la salud de la población y garantizar prácticas adecuadas de manipulación de alimentos.
Durante las inspecciones, los técnicos verificaron que el azúcar fraccionada mantenga la información obligatoria del etiquetado del producto original, requisito indispensable para asegurar la trazabilidad del alimento y brindar transparencia al consumidor respecto a su origen, lote, fecha de elaboración y fecha de caducidad.
Asimismo, se evaluó que el personal encargado del fraccionamiento y envasado cumpla con las condiciones higiénico-sanitarias establecidas en la normativa vigente, incluyendo el uso de indumentaria adecuada para la manipulación de alimentos, así como el cumplimiento de buenas prácticas que permitan prevenir riesgos de contaminación.
Los controles también contemplaron la revisión de las condiciones del área destinada al fraccionamiento y comercialización del producto, verificando que estos espacios cuenten con superficies limpias, ordenadas y exclusivas para esta actividad, evitando la exposición del alimento a factores que puedan afectar su inocuidad.
La Agencia Nacional de Regulación, Control y Vigilancia Sanitaria reiteró que estos operativos se realizan de forma permanente en todo el país, con el propósito de promover el cumplimiento de la normativa sanitaria vigente y garantizar que los alimentos procesados que se comercializan a la ciudadanía cumplan con estándares que protejan la salud pública.
