Técnicos de la Agencia Nacional de Regulación Control y Vigilancia Sanitaria (Arcsa) realizaron un operativo de control en establecimientos de alimentación colectiva de Imbabura antes del feriado de Semana Santa, con el objetivo de precautelar la salud de los ciudadanos y turistas que los visitarán.
Dentro del control realizado en restaurantes, los técnicos socializan a los propietarios la importancia de contar con las condiciones adecuadas para la preparación de alimentos, a fin de evitar la transmisión de enfermedades.
Como parte de la revisión, se socializó la importancia de mantener una buena higiene personal al momento de la preparación de los alimentos, así como también una adecuada manipulación de los mismos; también se verifica que la materia prima este almacenada de manera correcta y exista un control de plagas adecuado.
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